在西安，人们吃的最多的是面，可谁能说清楚面有多少种呢？
论形状，有宽如裤带的，有细如毛发的，有面条又有面片，又圆有方有长有短；论吃法，有干的有汤的，有干拌还有油泼，而那哨子又要分荤素分材料，各地又有不同制作工艺……总之一句话，数不胜数。
单就个人视野所及，比较有特色的面馆就有柳巷面、马虎面、眼睛张牛肉块拌面、马利亚面、户县摆汤面（老婆总叫摇摆面的）户县软面、老凤府削筋面、樊家腊汁肉拌面……还是个不胜枚举。这还不算同样用小麦面粉做成的麻什、搅团等等。
其实若有闲情雅致，又有像梁实秋（《雅舍谈吃》）和林行止（《好吃》）等先生那样的妙笔，能做一个雅俗共赏的老饕，这样的生活也值得一过。无奈，没钱进而没闲，那生花妙笔更是可望不可即，老饕?哼，就只能“心向往之”了。
好了，扯远了，太远了，其实我只是想打听个事儿——端面，谁吃过？哪里哪家正宗？
今天头一次听说有这么一种面，而且又（为什么要用“又”呢？）跟仓皇来西安避难的老佛爷娘俩有关。据说那名字就是因为倒霉皇帝将招待他们的端方喊错，将错就错得来的。具体做法挺讲究，分干、汤两种，所用面条分别抻之浸水要求不同，吃的时候，放的臊子也不一样。
似乎这面在西安并不多见，google百度大众点评网等各路神通也只提供一家店面地址在体育北路，信息严重不足，说明有待开发挖掘。
省体育场北门出去向东走 有一排饭馆 在路南边 干和汤的面不一样 味道也不一样 有空可以尝尝
柳巷面、马虎面、眼睛张牛肉块拌面、马利亚面、户县摆汤面（老婆总叫摇摆面的）户县软面、老凤府削筋面、樊家腊汁肉拌面……
貌似我都没吃过几种
@pp
昨晚还想着今早就去，现在看来，行程要取消了，改天吧。谢谢指点
@时雨
呵呵，biangbiang面、裤带面您一定吃过
户县摆汤面见过不少，老长安端面在省体右侧的一条小街道上吃过，想起来了，就是夏家庄嘛！
直白的说，很不好吃，我吃的是干面，蔬菜丁肉酱和青豆，面很厚很硬，口感确实不好！
去那家小店的食客大多是去吃炒饭的，他们做的炒饭还不错。鱼香肉丝饭、黄金饭、之类的。
@evilz
那我去就要汤面试试，呵呵。
对了，难道满西安仅此一家？
吃面最多的是今后是在山西太原读研时，只是不解为什么要把几种卤子放在一起吃。
@oldcheetah
我就喜欢西红柿鸡蛋和炸酱合一的吃法，还给起了个名字，叫做 红与黑
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haodehen
我不知道啊 怎么办的啊 有了告诉我一声啊
涳面燎咂咧！