八宝辣子，就这四个字，小胖在我耳边聒噪大概也有大半年了，几乎是每次见面都要问。今天终于“千呼万唤始出来”，总算了了一桩大事。有人要问，八宝辣子是什么东东啊？

很简单，那是一道菜。（废话！）
那是一道名菜，出自陕西，更具体点就是我的老家渭南那一片儿。因为有种说法叫东府西府，所以也可以说，是东府名菜之一。（当然，还有其他，以后有机会再作介绍）

我的印象里，乡亲们逢年过节，红白喜事，凡是请客吃饭时候，都少不了这八宝辣子。至于为何如此，也许跟陕西人喜欢吃辣有关，陕西八大怪不是有“辣子是道菜”一说么？尤其是大冬天的，吃饭时来几个八宝辣子夹馍，至今是我美好的记忆。

出来到城里上学那几年，长时间吃不到地道的家乡菜，颇为遗憾。还好，我老婆自学成才，练就一手精湛的厨艺，许多家乡菜、家乡饭都做得原汁原味。一旦我们打起自己的炉灶，就迫不及待地动手做起八宝辣子来。老婆大人果然不同凡响，头一次就一鸣惊人，虽然客观上各种材料不足，但那一盘八宝辣子却获得我，尤其是朋友们高度评价。

从此一发不可收拾，一传十，十传百，很多朋友都强烈要求我们再做。去年五一，我们在家办婚宴时，很多同学朋友就特别留意八宝辣子，我记得当第一盘放在他们面前时，立刻就被“一扫而光”。甚至有人（我没说这个人就是小胖）心里早惦记着要带一些回去的。只可惜，我照顾未周，让朋友未能如愿。事后，我还信誓旦旦，一定尽快给大家做一次！谁知，竟一拖再拖直到今天，一个物价飞涨的冬天，一个鹅毛大雪的周末。

昨天晚上就买好了一部分所需材料，今天一大早（大概快十一点了吧）我和老婆就起床开始准备（实际上主要是老婆）。因为八宝辣子因所需材料众多而得名，所以准备工作相当繁琐。虽然我们没有严格按照一般的菜谱，但一些比如玫瑰咸菜、葱、肉丁、红萝卜丁、辣子等等主要材料是必备的，而豆瓣、杏仁之类就没有准备，而是另外用了莲菜、白菜叶子、蘑菇丁。

经过老婆不辞辛苦、井井有条的操作安排，不久，一锅香喷喷的八宝辣子就出现在我们嘴边。
下午小胖、ctt相继抵达，不怕冷不怕累的老婆和朋友去逛街，留下三个男人探讨人生，当然，是，煮酒探讨人生。

最后，我要代表我自己向到现在（晚上10点钟）还不回家的老婆道一声，您辛苦了……
ps：老婆打来电话，说今天住宿舍，不回家了。