石家包子

【按】这本来是一篇日记，写于2007年7月2日，当时贴在QQ空间。最近又想写写西安的吃食，尤其是我的坊上情缘。可是，该从哪里说起呢？知道西安有回坊这么一去处不知何年何月了，也去过几回，但真迷上坊上小吃，欲罢不能，恐怕得从石家包子说起。于是，我又让QQ空间复活，翻出这篇日记，贴这儿，当一个标志。

石家包子

上周，小胖就叫我去吃包子，说，那石家包子多么多么好吃以及著名。我当然也想去，不过因为临时有事没成行。今天我亲自约了小胖，冒雨去吃包子。

这石家包子店开在大学习巷，也算是回民街吧。跟其他的著名小吃一样，门面相当不起眼，但据说平时想吃包子，先得去排队，排长长的队。今天去倒没那么多人，但以前在肉夹馍、羊肉泡的店里已经亲眼目睹过那种壮烈场景，所以也是相信的。

当然，这些店还有另外一个相同点，就是环境不咋地，服务更不咋地。可人家那东西就是好吃，你去别家还真吃不到，咱可以说他们“店大欺客”，但人家的生意确是靠顾客口碑维持着，几十年如一日！

今儿个小胖请客，他去买了10个葱肉包，又要了鸡蛋醪糟和馄饨。包子是那种大个的，不是小笼包。边吃边环顾了一下不算大的店面，被厨房并排放着的五六个大碗（应该叫盆子了吧？）吸引住了，那是放调料用的，我有点惊讶：我们吃的这么一小碟汁子竟要用如此多材料调制？！

包子的味道很鲜，跟平时吃到的不同。但吃多了，还是稍微有点腻（小胖全要的是肉馅）。后来一人再要了个茄子馅的，味道也不错。

吃着吃着，就想起我们老家的包子以及其他小吃，比如凉粉、肉夹馍等等，做法、味道和西安又不同。以前在家时，没觉得多么好，这几年不见不吃，反倒很是想念。那个周末得呼朋唤友回老家一趟，最好是凑到镇子上赶集的日子。