凉皮儿是陕西名吃，有“四大名旦”之说，即汉中面皮，秦镇米皮，岐山擀面皮，麻酱酿皮。
汉中面皮和秦镇米皮都是以大米为主要原料的，而岐山擀面皮则用的是小麦面粉；另外，前两者均是先打浆后上锅蒸，而擀面皮则是先擀后蒸，这个差别决定了他们的口感决然不同，前者光滑柔软，后者则劲道耐嚼。
麻酱酿皮做法应该与米皮相似，只是吃法上有独特之处，要放芝麻酱，别有一番香味。以前介绍过“坊上美食三剑客”，其中就有大名鼎鼎的“盛家酿皮”。
以上这些都是来西安以后才知晓的，相比之下，在老家时，家常的做法和吃法有所不同。 Continue reading
第一眼看见这张纸，还以为是现如今的东西呢，保存的如此完好，跟新的一样，一看落款，居然是1974年的。
它是我老姑家老弟兄们当年为分家而写的执据。现在那个院子早已易主，但这份协议一直压箱底保管着，是老姑春节前去世后才被翻出来。春节在家，我顺手拍照保存。
除了外观历久弥新，字迹清晰整洁，它的内容约定之细致完备也令我感叹。一般传说，中国人缺乏契约观念，不重视合同文本，连律师的合同起草、审查、修改等业务都非常落后，有的律师干脆只会依赖所谓范本，或者直接复制法律条文，更多的是大而化之，用废话坑人。而当事人也不重视，签字之前缺乏研究，签字之后置之不理。长此以往，恶性循环，信用观念尽失。
这份执据，按如今的专业标准看当然还有不足，但其认真谨慎诚恳的态度跃然纸上，鉴于此，我就不同意将一切罪过归咎于所谓“传统观念”。合同观念差、合同业务的总体水平低一定是后来“恶性循环”造成的。现在开始改，完全可能，亡羊补牢，为时不晚。
我向很多朋友推荐过一本书，叫做《完美的合同——合同的基本原理及审查与修改》，作者吴江水律师。借此机会再推荐一次：
《完美的合同:合同的基本原理及审查与修改(增订版)》内容分为七章、四十五节、一百八十八个主题，由浅入深地介绍了合同工作的入门指引、合同基本原理解析、合同的理解与审查、合同的修改与调整、合同的设计与起草、合同语言的进一步规范、合同法律风险管理及拓展运用，并设定了内容详细的总目录。其中，前五章围绕着合同工作经验、合同基本理论及应用技能循序渐进，详细讨论合同的审查、修改、起草及提交工作成果等具体方法；第六章探讨了合同中如何更规范地使用汉语；第七章则介绍了合同管理以及如何将合同原理扩展运用到制订合同体系、建立规章制度、立法等方面，以充分发挥相关逻辑思维的作用。
正月初六一大早当孝子，埋完了人吃完了饭没事干，伟和女友要去上山，我就跟去了。
这山叫丰山(唐代称桥山)，但这名字几乎没人用，大家熟悉的是桥陵。
蒲城地界上有五座唐朝皇帝陵，分别是桥陵、泰陵、景陵、光陵和惠陵，五座帝陵依山而建一字儿排开。其他几座我从来没去过，桥陵离我们最近，从小就常去，从一周四个方向都上去过。尤其是过年期间，附近除了这里没别的景点，所以帝陵南门方向的人就比较多。
桥陵埋的是李隆基他爹李旦，那时正值唐朝最兴盛期间，所以桥陵不管是地表还是地宫据说都颇为宏伟的，不过一千多年后的现在，地宫看不见，山上光秃秃，只有神道两侧保存尚称完整的石雕有些看头。
关于桥陵的资料，其他地方很容易找到，我这里只贴些初六那天拍来的照片： Continue reading
正月初三我们在外婆家吃完饭，老婆就回西安值班了，我在舅舅家麻将桌前赖了一晚上。第二天初四下午，老婆又回来了。我打算走完亲戚就去县城接她，顺便搭涛涛的车逛一逛。
初四的天气特别好，天很蓝，万里无云，村子北边的桥陵看得清清楚楚，连平日里看不见的西边的不知什么山也一目了然。这么好的光线，给我们村拍一张照片效果一定不差。
涛涛很热情，一边做司机一边很积极地当导游。快到县城时，我们路过一条在建的铁道，据说是西包线，涛涛建议拍下来：
进了县城我打听了几处古迹瞎拍了一通。（蒲城的古迹真不少，请看这里）
提起蒲城名人，王鼎和杨虎城可能是名气最大的了。王鼎活动在清嘉庆道光年间，时值鸦片战争期间，他因尸谏抗英而著名；可是，今天，他为之付出性命的林则徐显然更著名。王家大院却挂了林则徐纪念馆的招牌。每人15元的门票也算是林则徐给赚的吧。
因为县城多处都挂了醒目的招牌，一路指向林则徐纪念馆，所以我以为王鼎家全被林给占了。后来才知道，其实附近还另有王鼎家祠。
杨虎城大家比较熟悉，我觉得他差不多算是步了前辈同乡王鼎的后尘。都是为了劝谏老大抗击外寇而死而成名，不同者，一文一武而已。
杨虎城故居至少有三处，一是他老家孙镇甘北村，二是县城这座，三就是西安的止园。
杨虎城故居东隔壁是清代考院博物馆，杨虎城在蒲城办学校，这个考院所在地以前就是东槐院小学。
这是考院博物馆门口的石墩：
最后来一张蒲城文庙前的六龙壁：
腊月二十四 一个人回老家，老婆还要上班。早上从西安出发时，天气晴；走到富平境内时，车窗外飘起雪花，不一会儿高速路边的麦田就盖了一层厚厚的被子。我心里暗暗叫苦，过年期间下雪出行就不方便了。但天气旱了很久，下点也好。
腊月二十五 上午去看望原高三班主任老师，以前都是初一去。第二天国栋同学结婚，所以晚上去他家。他爸早就给我安排了一个任务——担任婚礼司仪。
腊月二十六 天气相当好。参加国栋婚礼。头一次当司仪，感觉不错。晚上就赖在他们新房新床上喝酒聊天打牌。
腊月二十七 全家蒸馍。年前蒸馍是历来的习俗，主要是为春节期间走亲戚做准备，也会蒸些自家吃的包子——豆沙包、大油包、素包等等，尤其是大油包子平时不大做的。一般规模是比较大的，所以除了全家齐上阵外，母亲还会找人来帮忙。
腊月二十八 天气晴朗但气温很低。又参加另一位同学的婚礼。中午抽空和母亲赶集，办年货是次要的，去吃兴镇街上的凉粉和肉夹馍才是最重要的。至今我觉得那里的凉粉和肉夹馍比西安的好吃的多。
腊月二十九、大年三十 舅舅在坡头街道上摆摊儿写对联，我照例去帮忙。之所以说照例，因为大概五六年来年根儿这两天我都是这样度过的。舅舅是书法爱好者，我小时候也是受了他的影响对书法产生兴趣的。只不过，我没怎么坚持练习，所以也就没什么进步。 那两天过得非常快，一大早吃点东西往桌前一站，就开始埋头苦干，等再抬起头来就到下午甚至黄昏。
二十九下午，老婆和妹妹放假回家。我跟老婆一起到丈人家吃搅团。据说有讲究的，三十不能吃搅团，要不然会粘一年。但老婆喜欢吃，丈母娘见女儿平常又吃不到，也肯做，我也就沾光。大年三十吃搅团，差不多要成为我们的固定节目了。
大年初一 拜年，就在村子里。我们那里拜年是要磕头的，老婆夸我头磕得很到位，我就跟她讲这是小时候爷爷言传身教的结果。爷爷现在明显老了，眼睛几乎看不见，再也不是记忆中很凶的爷爷了。以前不太和爷爷奶奶聊天，可现在，我只要回家就经常去陪他们说话。
拜完年，我抓紧时间去找找一年甚至数年不见的老同学。
初二初三初四 还是拜年。
总结一下，拜年是什么？小时候是吃好吃的，穿新衣服，放鞭炮，挣压岁钱等等；长大到现在呢，我越来越体会他的社会学意义，就是串门、联络、维持关系等等。当然，还有别的，比如娱乐等等。（参见这里）
初四老婆就提前回西安值班，我留守家中，等待初六再参加两个婚礼。
除七 回西安。
初八到十二 买房，签合同。早出晚归，回家路过回民街，定家小酥肉、东南亚甑糕吃了好几次，真是百吃不厌。
正月十三 毛毛细雨。参观陕西省历史博物馆未遂，原因是没带身份证。路过万邦图书城，在二楼买到《剑桥中华人民共和国史（1966-1982）》和潘恩著《常识》，均五折。
其间，碰到一位老先生向店员打听《墓碑》，店员问是字帖吗？终于说清楚后，店员说，没货，如果是新书，过段时间就有了。我站在边上，欲言又止。
正月十四 周日。参加“一月读一本书”读书聚会。借到秀才一本《雅舍谈吃》，借给君子一本《老西安——废都斜阳》。（我第一次参加读书聚会的日记在这里）
正月十五元宵节也就是今天。 为按揭做些准备工作。需要从南郊出发先到西郊再到东郊再去北郊。西郊的莲湖区人才服务中心比东郊的新城区强许多，包括办公环境、上下班时间安排、服务态度等等。收到罗律师寄来的糖果，很好吃。
白一彤当选村主任
刚刚上大学二年级的19岁女孩白一彤，回到陕北家乡参加村主任选举，凭借着年轻、有文化，以高票成功当选。
1月14日，清涧县高杰村，在镇干部席龙龙、贺永智、师辉、张小军等人的现场监督下，高杰村党支部和村委会工作人员也全部到场，竞选演说、投票、计票等竞选工作有序进行。上午11时30分，选举工作正式开始，参加投票的村民有序地进行了投票。候选人为白一彤(安康学院中文系就读的大二女生)和白治佳(村民)。17时许，选举结果出来，白一彤当选为高杰村第七届村民委员会主任。消息迅速传遍整个村子。
据了解，白一彤虽然在读大学，但户籍仍留在家乡。
据介绍，本次选举，高杰村461位选民参加了投票，是该村历年来参加选举人数最多的一次。白一彤以“打造黄河沿岸第一村”为题的竞选演说赢得了群众的广泛支持，最终以450张选票高票当选。
各方态度
多人支持个别反对
对于本次选举，村民们也表示满意，“这娃年轻、有文化，也有能力改变家乡落后面貌，我们村子发展需要这样的人才。”一位村民说：“我相信这个年轻娃娃，能用自己所学的知识，促进村子的经济发展，并带领我们致富。我也更加希望新一届村委会领导班子能给乡亲们干点实事。”
白一彤表示，当她将自己想回家乡参加村主任选举的事情告诉老师后，老师也很支持，但系主任却很反对。“‘如果你回去当选村官，这可是要开除学籍的’，系主任当时是这么说的。”白一彤说，但当系主任这样说了之后，她还是义无反顾地回家参加了选举。
女大学生村官白一彤昨日接受本报记者采访时表示——
“如果影响到工作，我宁愿自学”
1月15日，也就是白一彤正式走马上任清涧县高杰村村主任的第一天，记者电话联系了她。“我马上要组织召开上任后的第一次会议，可能没太多的时间接受您的采访。”电话中白一彤用标准普通话表示。
以下是记者与白一彤的采访对话。
我的家乡更需要我
记者(以下简称记)：你在哪所学校上学?为什么想起回家乡参选村主任?
白一彤(以下简称白)：我是安康学院07级中文系学生，今年读大二。作为一名从高杰村走出的村民，同时也作为一名80后的大学生，我应该将所掌握的知识和文化、聪明才智奉献给家乡，因为我的家乡更需要我。
记：想到自己选举能获胜吗?
白：刚开始在学校时心里还有点嘀咕，后来，当我回到村子，把自己的想法讲出来后，得到了众多村民的一致认可，这时我心里才有底了。
记：当选后你的心情是怎样的?
白：首先是非常感动。开始我听有干部说，村里人这不好、那不好，其实，村里人不是敌对村官，而是作为村官没做好自己的本职工作。“当官不为民做主，不如回家卖红薯。”(爽朗的笑声)。其次就是感谢，感谢父老乡亲们的信任和支持。
我当选的优势是年轻有朝气，有文化，有思想，掌握党的政策，具有较强的公关才能，具有分析问题和解决问题的能力。当选后，我还感觉到一种使命感，肩上的担子重了。我的不足之处是缺乏农村工作经验，但我相信能在村委会班子的帮助和家乡父老的支持下，逐步走向成熟。
打造“黄河沿岸第一村”
记：毕竟你现在仍是一名在校大学生，如果将来的村务工作和学习发生冲突怎么办?
白：在不影响工作的情况下去学习，如果影响到了工作，我可以放弃去学校，通过自学完成学业。家乡的发展更需要我，即使我读了博士也还是要回到家乡工作。
记：你对村务工作有什么打算?
白：下一步我将致力于改善本村基础设施落后的局面，选好项目，申请资金，帮助村里修建一条环山水泥路，打井解决群众吃水难问题;启动本村亮灯工程，尽快改变村容村貌;新建阅览室和农民体育运动场，丰富村民精神文化生活;恢复毛泽东在高杰村的旧址，发展旅游业;引导农民优化农业产业结构，发挥地方优势，发展红枣加工产业。
随后，我还将邀请农业、林业等各个领域的专家，再请来一些政协、人大领导，希望他们能为我们村子发展出谋划策。同时，健全村领导班子，带领乡亲们苦干、实干加巧干，打造“黄河沿岸第一村”。“新官上任三把火!”当前为了丰富村民的文化生活，我打算给村里组织起秧歌队，参加县上的比赛。同时，正月初三，我打算组织“首届高杰村农民运动会”，以增强村民的凝聚力。
上任后我就开始忙活了，而且有很多事情要做。这不，马上要召开第一次会议了，讨论组建村里的秧歌队的事情。下午还要走访一些村民。抱歉，我们只能回头聊了。
转自：http://news.qq.com/a/20090116/000214.htm
就业难？
这几年很少看电视，按时髦的说法，我抵制电视好久了。CCTV的《走遍中国》还是不知什么时候在网上邂逅的，据说是个人文地理栏目，已经拍了全国各地许多地方，其中有我的家乡蒲城。
【点击下面图片进入视频列表】
七段视频分别介绍了蒲城的焰火,蒲城“冷娃”杨虎城，清末军机大臣王鼎,唐朝著名太监高力士以及三座唐皇帝陵。
除了第一个讲的是如今的蒲城以外，其他都是在显摆祖宗。据我瞎猜，可能是觉得，有那么多皇帝——尤其还是让人魂牵梦绕的唐朝——把自己的阴宅选在那里，这就能说明那里多么的人杰地灵。
但也有可能是，现在的蒲城并没多少拿的出手的人文特色。当然这种考虑完全可以理解。环顾大江南北，哪些地方如今还有特色文化可言呢？各地都需要“特色”，现在没有，只好求助于古人了。君不见，大家都忙着挖掘历史，为争夺祖先而面红耳赤脖子粗么？！
再说那个“神奇的蒲城焰火”，实际上也是个祖传的手艺，去法国神奇了一会，也算是享誉中外了一阵子。可是，它给父老相亲带来了什么呢？的确有人因为这个生意发家，但我的记忆里充斥的更多的是，时而一声轰隆巨响，时而一朵蘑菇云腾起。人们茶余饭后谈论的总少不了某人被烧伤某人被炸死，好一点的就是，出去送货被扣被罚。
罢了罢了，就说这些吧。总之，如果能多关注一下当下的蒲城，就更好了。
老婆回老家了，刚才打电话来说，我们村子里要修路，村里人都说要我赞助。
我的老乡们一定以为我在外边争大钱呢，所以才会这么说。据说要我捐2万呢！
虽然不像他们想象的那样，但我立刻就表示一定赞助，只是2万对我实在是心有余力不足，我让老婆和父母商量，看多少合适，由他们来决定，只要我能力所及。
1.这可以算是我第一次以自己的名义独立参加村子里的事务，此前都是由家长也就是父亲来进行的
2.我生在农村，上大学前长在农村。可现在从法律上看，我已经不能算是蒲城县坡头镇桥陵村的人了，我的户口、粮油关系、工作等等都不在那里。但是这些因素在我对老家的感情面前时微不足道的，我虽人在城市，但仍会时时想到老家，所谓魂牵梦绕，你要是问起我是哪里人，我也会脱口而出：蒲城。
一个相当有普遍意义的问题是，从农村出来的大学生毕业以后很少回农村工作，也很少为自己家乡的经济文化无论那个领域作过一些事情。
为什么这样？无非是说城乡差别大，在农村无用武之地之类。
当然这个是非常重要的因素，农村学生上学就是为了找个好工作，实际上就是要找个好赚钱的工作，这也是家里人的意思。
结果，农村培养的人才全送给了城市，村子里就剩下老弱病残，我有时候就在想，各种人才都去了外边，这存在怎么办？
记得小时候，父母总是说，我们就靠你让我们坐火车，坐飞机了……这不仅是我父母的“理想”也是农民普遍的目标。
可是他们没有想到，现在就算你上了大学，也不一定就有工作，更别说赚大钱的工作了，就算乡下信息在闭塞，如今人才市场上的行情和大学生就业形势也已经传到了那里，于是就有了“新读书无用论”—既然读了书，也不能赚钱，为什么还要读书？
扯得有点远了，还是继续说赞助的事儿
我很清楚要做出回农村工作的决定是很难的，毕竟城市有更多的诱惑在那里。我也不能幸免，所以我虽屡屡有回老家的想法，但却始终不能迈出这一步。
既然有机会为老家做点事情，我当然义不容辞。
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了解我的老家：
1.蒲城县政府网站（http://www.pucheng.gov.cn ）
2.蒲城信息资讯网（http://sxpc.org ）偶然发现的一个网站，没想到居然是老同学做的。他的这种方式对家乡的贡献甚大，表示致敬！